超市牛奶区琳琅满目越挑越花眼营养师教你如何给宝宝挑选牛奶

来源:本站原创 发布时间:2019-08-07

  赛赛妈妈和奶奶一块带他去超市买东西,走到乳制品区域,打算给他买一些牛奶回去喝,奶奶看到有常温的箱装牛奶促销,比平时便宜10多块钱呢,建议赛妈买一箱,赛妈拿起牛奶看了一下,保质期是半年,于是和奶奶说“这个牛奶保质期是半年,能保存这么长时间,里面一定不少添加剂,应该不好。”

  然后,她走到冷藏鲜奶区,拿起一袋走回来和奶奶说“妈,这个冷藏的牛奶好,你看它的保质期只有3-4天,里面应该没有添加剂,给孩子喝更好。”

  赛赛则是自己一眼上了旁边画有喜喜羊的调制乳,因为奶奶之前给他买过,他觉得更好喝,非得要这个。

  最后,赛妈没办法,给赛赛买了一个他喜欢的,又选了三袋自己看上的冷藏鲜奶,觉得这个更放心,正好一天一袋,三天后喝完了再来买。

  不少家长,在给孩子选择牛奶的时候,和赛妈的看法差不多吧,当然也有些家长可能会直接给孩子选择味道好的调制乳,因为孩子爱喝,买了鲜牛奶回来孩子不给喝,也是白买。

  去了超市,只是一个每天喝的牛奶,奶制品区域却摆的琳琅满目,而且真能挑花眼。其实市面上的牛奶,主要分三类:常温牛奶、冷藏鲜奶和调制乳,只是品牌不同、生产方不同、种类不同,看上去显得有很多种而已。

  关于挑选常温牛奶,很多家长都存在一个误区:往往不喜欢给孩子买常温牛奶,拿起一看,保质期几个月至半年,就习惯性的认为“里面一定添加了很多添加剂,保质期越长的越不好”!

  常温牛奶,保质期长并不是因为添加了很多添加剂,而且采用的一种技术——超高温瞬时灭菌,一般是在135-150℃的高温条件下加热2~3秒后保存的。

  这样既能最大限度地保护牛奶的营养和口味,又使得牛奶的保质期得以延长,并不是家长们常认为的添加剂在发挥作用。

  相比常温牛奶,很多家长更青睐“冷藏鲜奶”,冷藏鲜奶又称低温奶、巴氏杀菌乳。

  它是以新鲜牛奶为原料,采用“巴氏杀菌法”加工而成,特点就是“采用72-85℃左右的低温杀菌”,在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感,营养活性高,但就是保质期相对较短。

  市场上“调制乳”的种类很多,它是以牛奶为主要原料,同时添加了维生素、钙元素等营养补充剂,做成的“配方乳”。一般调制乳的口味更丰富,喝起来酸酸甜甜的,小朋友会更喜欢喝。

  但这种牛奶其实并不算真正意义上的牛奶,而且味道有点甜,适合一岁以上的孩子喝,并且不建议长期、大剂量的给孩子喝。

  常温奶和调制乳的保质期相对较长,冷藏鲜奶最短。因此建议根据实际情况进行选择,比如买牛奶不方便或是没时间频繁的买牛奶,那就可以一次性多买些保质期长的牛奶,会更方便,毕竟冷藏鲜奶不宜放太长时间,容易坏掉。

  这三种牛奶,常温奶在高温杀菌过程中会丧失一部分营养活性,而冷藏鲜奶营养活性是最好的,因而从营养的角度来考虑,先后顺序是:冷藏牛奶 > 常温牛奶 > 调制乳。

  如果给成长期孩子长期喝的话,冷藏牛奶自然是最合适的,如果条件不允许,选择常温牛奶也是可以的,最不推荐的就是调制乳。

  京妈提醒:因为冷藏牛奶的保质期短,很容易坏掉,因此给孩子喝冷藏牛奶,一定要注意保质期,千万不要给孩子喝不新鲜或已经过了保质期的牛奶。

  说到口味,必然是调制乳胜出,冷藏鲜奶和常温牛奶都是“原味”牛奶,只有牛奶的奶香味,但喝不习惯的孩子,会觉得有股牛奶的腥味,因此会更青睐口味丰富的“调制乳”。

  但是家长要明白的是,调制乳营养活性较低,还可能添加各种添加剂,对于年龄较小的孩子说来,显然不是最佳选择。即使偶尔给孩子喝,也最好选择的时候看一眼成分配料表,尽量选择添加剂少的饮品。

  很多家长为了营养好,会专门给孩子订鲜牛奶,每天有奶工把牛奶送到家,这样当然是可以的,既节省了时间,又能保证每天喝到鲜奶,只是注意选好品牌,可以保牛奶的质量和配送。

  也有的家长,给孩子喝超市买回来的常温牛奶,不少孩子喜欢喝牛奶,把牛奶当水喝,香港四柱预测马报,当然这种常温牛奶就更方便些。

  其实,对于长身体的孩子来说,喝牛奶只是补充营养的方式之一,更重要的是通过多种类饮食来补充营养,在饮食均衡的基础上,每天再喝点牛奶补补钙、蛋白质及微量元素,这样才是正确的饮食习惯。返回搜狐,黄大仙救世报黑白图库在河南洛阳,查看更多


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